Resep Ayam Bakar Sederhana
Resep Ayam Bakar Sederhana. Disaat pengen bikin ayam bakar tapi nggak punya alat bakaran *apadeh* maka keluarlah ide kereatif ini: Ayam bakar teflon. Hasilnya? Silahkan lihat sendiri ya, hihi. Sebagai emak perantau yang hidup nomaden, salah satu yang sering menjadi penghalang kalau mau beli sesuatu itu ya, mikir nanti kalau pindahan repot. Jadi selama ini saya masak dengan alat alat sederhana nan minimalis. Wajan ada satu, teflon satu, panci two in one (yang ada kukusannya itu lho), sama panci susu satu. Udaaaahh.
Balik ke ayam bakar ya. Jadi ayamnya diungkep dulu. Kalau abis diungkep mau digoreng juga bisa. Langsung aja ya ini dia resepnya.
RESEP AYAM BAKAR SEDERHANA
Bahan:
- 1 ekor ayam, potong jadi 8-12 bagian
- 4 lembar daun salam
- 1 sdm air jeruk nipis
- 400ml air
- 6 sdm kecap manis
- 2 sdm gula merah, sisir halus
- 2 sdm air asam jawa
Bumbu Halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3 cm lengkuas
- 3 cm kunyit
- 3 cm jahe
- 1 sdt ketumbar
- garam dan gula secukupnya
- (Pisahkan 1 sdm bumbu halus untuk olesan membakar ayam ya)
Cara Memasak:
- Lumuri potongan ayam yang sudah dicuci bersih dengan air jeruk nipis, diamkan 15 menit, lalu cuci bersih kembali.
- Baluri dengan bumbu halus, diamkan beberapa saat.
- Rebus potongan ayam dan bumbu halus dengan air secukupnya, masukkan juga daun salam, gula merah dan kecap manis, aduk rata.
- Rebus sampai air menyusut dan daging ayam empuk, angkat dan tiriskan.
- Panaskan pan anti lengket, bakar potongan ayam sambil diolesi dengan sisa bumbu halus yang dicampur dengan 1 sdm margarin leleh dan 1 sdm kecap manis.
RESEP SAMBEL TERASI
Bahan:
- 2 siung bawang merah
- 2 cabe merah besar, potong potong
- 5 cabe rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdt terasi goreng
- garam dan gula secukupnya
- 2 sdm minyak goreng
Cara Membuat:
- Panaskan minyak, goreng bawang merah, cabe merah, cabe rawit dan tomat hingga layu
- Campur semua bahan sambal ke dalam cobek, haluskan.
Ayam Bakar Sederhana siap disajikan dengan sambal dan lalapan sesuai selera. Tinggal siapin nasi anget sebakul yaa…:D
